Limette-Hähnchen

Name: Limette-Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 380 min
Total time: 390 min
Yield: 3
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilets; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 EL Speisestärke; 3 EL Wasser; 100 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Koriander, gemahlen; 1 TL Kümmel, gemahlen; 1 Prise Kurkumapulver; 2 Stk Limetten; 4 EL Minzblätter

Exotisch, würzig und lecker, so könnte man das Rezept für schmackhaft zubereitete Hähnchenbrust mit Limettenmarinade am Besten beschreiben.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (21 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

500	g	Hähnchenbrustfilets
2	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	EL	Speisestärke
3	EL	Wasser

Zutaten für die Marinade

4	EL	Minzblätter
2	Stk	Limetten
1	TL	Kümmel, gemahlen
1	Prise	Koriander, gemahlen
1	Prise	Kurkumapulver
100	ml	Gemüsebrühe

Kategorien

Hähnchen - Huhn Rezepte Geflügel Rezepte Fleisch Rezepte Marinier Rezepte Fettarme Rezepte Marinaden Limetten Rezepte

Zeit

390 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 380 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Hähnchenbrustfilets mit einem Küchenpapier trocknen und in mundgerechte Stücke oder Würfel schneiden.
Nun für die Marinade die Minzblätter waschen, trocken schütteln und in feine Stücke hacken.
Als Nächstes die Limetten auspressen und den Limettensaft mit der Minze, dem Kümmel, dem Koriander als auch dem Kurkuma vermengen. Anschließend die Brühe dazugeben und gründlich verrühren.
Im nächsten Schritt das Hähnchen mit der Limettenmarinade marinieren und für 5-6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Hiernach das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenstücke aus der Marinade nehmen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten lang anbraten.
Nachfolgend die Marinade hinzugießen und das Ganze kurz aufkochen lassen.
Anschließend die Speisestärke mit dem Wasser glatt rühren und in die Sauce geben.
Nun die Marinade für 5 weitere Minuten kochen lassen, bis alles gebunden ist.
Zuletzt das Limetten-Hähnchen mit Salz als auch Pfeffer würzen und servieren.