Linzer Kipferl

Name: Linzer Kipferl
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 150 g Aprikosenkonfitüre; 1 Msp Backpulver; 300 g Butter; 2 Stk Eier; 400 g Mehl; 100 g Puderzucker; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker

Die köstlichen Linzer Kipferl werden in der Weihnachtszeit gerne gebacken. Das Rezept gelingt garantiert und schmeckt einfach traumhaft.

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45 Minuten

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Zutaten für 10 Portionen

300	g	Butter
100	g	Puderzucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone, abgeriebene Schale
400	g	Mehl
1	Msp	Backpulver
150	g	Aprikosenkonfitüre
1	Bch	Schokoladenglasur

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Rezept Zubereitung

Für die Linzer Kipferl den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Butter, Puderzucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und cremig rühren.
Nach und nach die Eier, Salz sowie die Zitronenschale untermischen. Zuletzt das mit Backpulver versiebte Mehl unter die Buttermasse rühren.
Nun die Masse in einen Dressiersack mit größerer Sterntülle einfüllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech kleine Kipferl spritzen. Im vorgeheizten Backofen für etwa 15 Minuten backen.
Dann die Kipferl auskühlen lassen, dann immer je zwei Kipferl mit Konfitüre zusammen setzen und die Enden in Schokoglasur tauchen.

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