Löffelkuchen aus der Mikrowelle

Rasch und unglaublich lecker ist der Löffelkuchen aus der Mikrowelle. Ein wunderbares Rezept für ungeduldige Schleckermäuler.

Löffelkuchen aus der Mikrowelle

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Zutaten für 2 Portionen

1 TL Backpulver
2 EL Frischkäse, natur
1 Stk Ei
2 EL Zucker
4 EL Mehl, glatt
3 EL Sahne
0.5 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
0.5 TL Zitronenschale, abgerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. In einer Rührschüssel den Frischkäse, Vanillezucker, Zucker, eine Prise Salz und das Ei mit dem Mixer glatt rühren.
  2. Anschließend das Mehl zusammen mit dem Backpulver, der abgeriebenen Zitronenschale und der Sahne ebenfalls unterrühren.
  3. Die Masse in zwei hitzebeständige Tassen (Fassungsvolumen a 250 ml) füllen und in der Mikrowelle bei 600 Watt rund 3 Minuten backen.
  4. Ist die Oberfläche des Löffelkuchen aus der Mikrowelle fest, etwas auskühlen lassen aber noch warm genießen.

Tipps zum Rezept

Den Tassenkuchen mit Puderzucker bestreuen und mit einem Kaffeelöffel servieren.

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