Low Carb Spinatauflauf

Name: Low Carb Spinatauflauf
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Olivenöl, für die Form; 2 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 400 g Spinat, frisch; 1 Stk Zwiebel; 40 g Créme fraîche; 2 Stk Eier; 200 ml Milch; 70 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz

Mit wenig Aufwand gelingt dieser Low Carb Spinatauflauf, wobei man beherzt zugreifen darf. Hier das Rezept.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	EL	Olivenöl, für die Form

Zutaten für den Spinat

400	g	Spinat, frisch
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen

Zutaten zum Übergießen

2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
70	g	Parmesan, gerieben
200	ml	Milch
40	g	Créme fraîche

Kategorien

Low Carb Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Gesunde Rezepte Spinat Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Öl befetten.
Den Spinat waschen, verlesen und abtropfen lassen.
Zwiebel sowie Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel darin für ein paar Minuten andünsten.
Im Anschluss die Spinatblätter hinzufügen und zugedeckt für ca. 2 Minuten dünsten, bis die Blätter zusammenfallen.
Danach den Spinat mit Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben.
Die Eier mit der Milch, Crème fraîche sowie dem Käse verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer verfeinern.
Nun die Eimischung über den Spinat gießen und Low Carb Spinatauflauf im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten goldbraun backen.