Lowcarb Blumenkohlpizza
Zutaten für 2 Portionen
| 250 | g | Blumenkohl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 180 | g | Käse, gerieben |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 0.5 | TL | Salz |
Zutaten Belag
| 200 | g | Tomaten, passiert aus der Dose |
|---|---|---|
| 150 | g | Mais |
| 1 | Stk | Zwiebel, rot |
| 15 | Bl | Spinat |
Zeit
50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Pizzaboden zuerst den Blumenkohl soweit zerkleinern, dass er Grieß ähnelt. Dies kann entweder mit einem Mixer oder einer Reibe vorbereitet werden.
- Danach die Blumenkohl-Masse für circa 7-8 Minuten dampfgaren lassen oder im heißen Wasserbad für 2-3 Minuten blanchieren. In der Zwischenzeit den Backofen auf etwa 180 °C Umluft vorheizen.
- Anschließend die Knoblauchzehe klein hacken und zusammen mit dem geriebenen Käse, dem Ei, Salz, Kräutern und dem fertigen Blumenkohl, zu einen Teig, vermischen.
- Nun die Teig-Masse für die Lowcarb Pizza auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und für etwa 15 Minuten in den Ofen geben.
- Danach den Blumenkohl-Boden aus dem Ofen holen und diesen mit den passierten Tomaten bestreichen.
- Zum Schluss mit Mais, Spinat, Zwiebeln und Reibekäse belegen und für weitere 10 Minuten im Ofen backen.
Nährwert pro Portion
413
14,47 g
42,22 g
24,95 g
User Kommentare
Ich mag zwar Blumenkohl gerne aber als Pizzaboden vermag ich mir das nicht vorstellen. Als Auflauf würde mir das eher schmecken.
Auf Kommentar antworten