Macadamia-Plätzchen

Zubereitung

1. Zunächst den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Salz, dem Zucker, dem Rohrzucker und dem Vanillezucker in eine Rührschüssel geben und etwa 2 Minuten cremig rühren.
3. Danach die Eier einzeln nach und nach unter die Buttermasse rühren.
4. Nun das Mehl und den Natron zur Butter-Eiermasse geben und kurz unterrühren.
5. Als Nächstes die Macadamia-Nüsse und die Schokolade hacken und ebenfalls unter den Teig ziehen.
6. Anschließend den Teig mit Hilfe von 2 Esslöffeln als kleine Häufchen auf das erste Backblech setzen und auf einen Abstand von etwa 6 cm achten, da die Plätzchen noch auseinanderlaufen.
7. Das Blech auf die mittlere Schiene im heißen Ofen schieben und etwa 11-13 Minuten backen.
8. In der Zwischenzeit den restlichen Teig auf das zweite Blech setzen und in den Ofen schieben, sobald die erste Ladung fertig gebacken ist.
9. Die Macadamia-Plätzchen mit dem Backpapier auf ein Backgitter ziehen und auskühlen lassen.