Maiscremesuppe mit Kartoffeln

Dieses Rezept verwendet Zutaten aus der Vorratskammer und macht aus ihnen eine leckere und nahrhafte Maiscremesuppe mit Kartoffeln.

Maiscremesuppe mit Kartoffeln

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Zutaten für 4 Portionen

2 Dose Mais, á 425 g
2 Stk Gemüsezwiebeln
300 g Kartoffeln, mehligkochend
4 EL Rapsöl
1.2 l Milch
1 Stk Lorbeerblatt
1 TL Salz
0.5 TL Chiliflocken
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
3 EL Limettensaft
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Kartoffeln schälen, waschen und grob stückeln. Dann den Mais abgießen, abtropfen lassen und 2 EL Maiskörner zur Seite legen.
  2. Anschließend die Hälfte des Öls in einem Topf erhitzen, die Hälfte der Zwiebelwürfel und die Kartoffelwürfel darin etwa 5 Minuten unter Rühren anbraten.
  3. Nun den restlichen Mais hinzufügen, das Lorbeerblatt einlegen und die Milch angießen. Alles bei mittlerer Hitze und ohne Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die restlichen Zwiebelwürfel darin etwa 5 Minuten goldbraun braten. Mit etwas Chilipulver bestreuen und zur Seite stellen.
  5. Dann den Suppentopf vom Herd nehmen, das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Schneidstab pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft herzhaft abschmecken.
  6. Die heiße Maiscremesuppe mit Kartoffeln in vorgewärmten Suppentellern anrichten, mit dem restlichen Mais sowie den Chili-Zwiebeln bestreuen und sofort servieren.

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