Mandelcreme auf Pfirsich

Name: Mandelcreme auf Pfirsich
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 ml Apfelsaft; 4 Stk Pfirsiche, klein; 100 ml Weißwein; 1 EL Zucker; 50 g Frischkäse, Doppelrahmstufe; 1 EL Honig; 1 EL Mandelmus; 15 g Mandeln, gehackt; 100 g Schlagsahne; 1 Msp Vanille, gemahlen; 1 Msp Zimt, gemahlen

Das Rezept für die Mandelcreme auf Pfirsich ist eine tolle Überraschung zum Dessert, die auch bei Gästen super ankommt.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100	ml	Weißwein
100	ml	Apfelsaft
1	EL	Zucker
4	Stk	Pfirsiche, klein

Zutaten für die Mandelcreme

100	g	Schlagsahne
50	g	Frischkäse, Doppelrahmstufe
1	EL	Mandelmus
1	EL	Honig
1	Msp	Vanille, gemahlen
1	Msp	Zimt, gemahlen
15	g	Mandeln, gehackt

Kategorien

Mandel Rezepte Dünsten Rezepte Dessert Rezepte Einfache Rezepte schnelle Rezepte Creme Rezepte Pfirsich Rezepte Nüsse, Kerne und Samen Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mandelcreme auf Pfirsich zuerst Weißwein, Zucker und Apfelsaft in einen Kochtopf füllen und zum Kochen bringen.
Währenddessen die Pfirsiche waschen, halbieren, Kerne entfernen, mit der aufgeschnittenen Seite nach oben in den kochenden Sud legen und bei kleiner Flamme für 5 Minuten dünsten.
In der Zwischenzeit für die Mandelcreme die Schlagsahne in eine Schüssel geben, steif schlagen und in den Kühlschrank stellen.
Nun die Pfirsiche aus dem Topf nehmen, auf Desserteller verteilen (mit der Schnittfläche nach oben) und den Sud zur Hälfte einköcheln lassen.
Den Frischkäse in eine Schüssel geben und mit dem lauwarmen Sud zu einer Creme rühren. Danach das Mandelmus, Honig, Vanille und Zimt einrühren und die Sahne sowie Mandeln unterheben.
Am Ende die Mandelcreme auf die Schnittfläche der Pfirsiche setzen und servieren.