Mandelhörnchen
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Zutaten für 6 Portionen
| 60 | g | Mandelblättchen, gehobelt |
|---|---|---|
| 50 | g | Schokolade, zartbitter |
Zutaten für den Teig | ||
| 250 | g | Marzipanrohmasse |
| 120 | g | Zucker |
| 1 | Stk | Eiweiß |
| 4 | Tr | Bittermandelöl |
| 50 | g | Mandeln, gemahlen |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Anschließend Marzipan in kleine Stücke schneiden, dann mit dem Zucker, Eiweiß, Bittermandelöl und den Mandeln vermengen und zu einem leicht klebrigen Teig verkneten (bei Bedarf noch etwas Mandeln hinzufügen).
- Danach den Teig zu einer Rolle formen, in 6 Stücke teilen, diese wiederum in eher dicke Röllchen formen und in den Mandelblättchen wälzen.
- Nun die Mandelhörnchen auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 15 Minuten hellbraun backen.
- Dann die Hörnchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Schokolade im Wasserbad schmelzen, die Enden der Hörnchen in die flüssige Schokolade tauchen und auf einem Backblech trocknen lassen.
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