Mandeltorte mit Preiselbeeren

Name: Mandeltorte mit Preiselbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 5
Ingredients: 1 TL Backpulver; 80 g Butter; 2 EL Butter, zum Fetten; 6 Stk Eier; 200 g Mandeln, gemahlen; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade; 70 g Zucker; 400 g Preiselbeeren, aus dem Glas; 1 Pk Sahnestandmittel; 400 ml Schlagsahne; 2 Pk Vanillezucker

Mit dieser köstlichen Mandeltorte mit Preiselbeeren kann man sich und die Gäste verwöhnen. In einfachen Schritten ist das leckere Backwerk zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Boden

6	Stk	Eier
100	g	Zartbitterschokolade
200	g	Mandeln, gemahlen
80	g	Butter
2	EL	Butter, zum Fetten
1	TL	Backpulver
70	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker

Zutaten für den Belag

400	g	Preiselbeeren, aus dem Glas
400	ml	Schlagsahne
1	Pk	Sahnestandmittel
2	Pk	Vanillezucker

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und eine Springform mit etwas Butter fetten.
Im nächsten Schritt die Schokolade fein hacken.
Nun die Eier trennen und die Eigelb zusammen mit der Butter, dem Zucker, dem Vanillezucker, den Mandeln, der Schokolade als auch dem Backpulver in eine Schüssel geben. Die Eiweiße können anderweitig verwendet werden.
Anschließend die Zutaten in der Schüssel zu einem Rührteig vermengen, diesen in die Springform füllen und 50 Minuten im Backofen backen.
Währenddessen die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker als auch dem Sahnestandmittel steif schlagen.
Als Nächstes den Tortenboden aus dem Backofen nehmen und 5 Minuten auskühlen lassen.
Daraufhin die Hälfte der Preiselbeeren gleichmäßig auf den Tortenboden streichen.
Hiernach die restlichen Preiselbeeren mit der Sahne vermengen und gleichmäßig auf die Torte streichen.
Zuletzt den Ring der Springform entfernen und die Mandeltorte mit Preiselbeeren servieren.