Marinierte Grillkartoffeln

Zubereitung

1. Zuerst die Kartoffeln putzen und ungeschält in einem Topf mit Salzwasser 22-25 Minuten garen.
2. In der Zwischenzeit die Petersilie, den Thymian als auch den Rosmarin waschen, trocknen und fein hacken.
3. Als Nächstes die Limette waschen, trocknen, halbieren, die Schale einer Hälfte mit einer Küchenreibe fein abreiben und eine der Limettenhälften auspressen. Die restliche Frucht kann anderweitig verwendet werden.
4. Nun die gehackten Kräuter mit 4 Esslöffeln Öl, dem Salz, dem Pfeffer, dem Limettensaft, der Limettenschale als auch dem Honig in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.
5. Danach die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
6. Jetzt die Kartoffelscheiben jeweils beidseitig mit dem übrigen Öl bestreichen und 1-2 Minuten von jeder Seite auf dem Grill grillen.
7. Zuletzt die Grillkartoffeln in die Schüssel mit der Marinade geben, das Ganze nach Belieben ziehen lassen und servieren.