Marmormuffins mit Blaubeeren

Einfach köstlich, diese Marmormuffins mit Blaubeeren sind locker, luftig und mit diesem Rezept ganz leicht gemacht.

Marmormuffins mit Blaubeeren

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Zutaten für 12 Portionen

100 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
6 EL Milch
250 g Mehl
2 TL Backpulver
1 EL Kakaopulver
4 EL Blaubeeren
1 EL Butter, zum Fetten
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten.
  2. Nun die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker als auch dem Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  3. Anschließend die Eier als auch die Milch nach und nach hinzugeben.
  4. Hiernach das Mehl zusammen mit dem Backpulver mit in die Schüssel sieben, alles gut vermengen, circa 1/3 des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen und die Kleinere der beiden Teigportionen mit dem Kakao vermengen.
  5. Als Nächstes die Blaubeeren verlesen, waschen, trocknen und in den hellen Teig geben.
  6. Im nächsten Schritt zuerst die helle Teigmasse, gefolgt von der dunklen Teigmasse auf das Muffinblech verteilen und den Teig mit einer Gabel mehrmals von unten nach oben ziehen.
  7. Zuletzt die Marmormuffins mit Blaubeeren circa 20 Minuten im Backofen backen.

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