Marmormuffins mit Blaubeeren
Foto Gutekueche.de
Zutaten für 12 Portionen
| 100 | g | Butter, weich |
|---|---|---|
| 100 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 6 | EL | Milch |
| 250 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | EL | Kakaopulver |
| 4 | EL | Blaubeeren |
| 1 | EL | Butter, zum Fetten |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und ein Muffinblech mit etwas Butter fetten.
- Nun die Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker als auch dem Salz in einer Schüssel mit einem Handrührgerät vermengen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Anschließend die Eier als auch die Milch nach und nach hinzugeben.
- Hiernach das Mehl zusammen mit dem Backpulver mit in die Schüssel sieben, alles gut vermengen, circa 1/3 des Teiges in eine andere Schüssel umfüllen und die Kleinere der beiden Teigportionen mit dem Kakao vermengen.
- Als Nächstes die Blaubeeren verlesen, waschen, trocknen und in den hellen Teig geben.
- Im nächsten Schritt zuerst die helle Teigmasse, gefolgt von der dunklen Teigmasse auf das Muffinblech verteilen und den Teig mit einer Gabel mehrmals von unten nach oben ziehen.
- Zuletzt die Marmormuffins mit Blaubeeren circa 20 Minuten im Backofen backen.
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