Mascarpone-Creme mit Aprikosen in Napfkuchenform

Name: Mascarpone-Creme mit Aprikosen in Napfkuchenform
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Aprikosen, aus der Dose; 50 g Baiserschalen; 50 g Cantuccini-Kekse; 1 EL Mandelblättchen, Garnitur; 130 g Mascarpone; 1 EL Puderzucker; 400 g Schlagsahne; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitter-Schokolade

Dieses Rezept ist ein cremiges Vergnügen. Dabei wird die Mascarpone-Creme mit Aprikosen in einer Napfkuchenform zubereitet.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,3 (29 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Zartbitter-Schokolade
50	g	Baiserschalen
50	g	Cantuccini-Kekse
200	g	Aprikosen, aus der Dose
400	g	Schlagsahne
130	g	Mascarpone
1	Pk	Vanillezucker
1	EL	Puderzucker
1	EL	Mandelblättchen, Garnitur

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst die Schokolade in grobe Stücke hacken. Baiser fein zerbröseln und die Cantuccini in kleine Stückchen schneiden. Die Aprikosen aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und in Würfel schneiden.
Die Schlagsahne in einer Schüssel steif schlagen.
Mascarpone, Vanillezucker und Puderzucker gut verrühren und die steif geschlagene Sahne nach und nach unterrühren. Die Schokolade bis auf 1 Esslöffel mit den Cantuccini-Stückchen, Aprikosen und Baiser hinzugeben.
Nun eine Napfkuchenform gut mit kaltem Wasser ausspülen, mit der Creme befüllen, glatt streichen, mit einer Frischhaltefolie abdecken und für 24 Stunden gefrieren lassen.
Vor dem Anrichten die Napfkuchenform für ca. 20 Minuten in eine Schüssel mit heißem Wasser tauchen, Mascarpone-Creme mit Aprikosen anschließend auf einen Teller stürzen und mit den übrigen Schokostückchen verzieren.