Mediterrane Gnocchipfanne

Zubereitung

1. Zuerst die Zwiebeln als auch den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
2. Anschließend den Spinat waschen, gut abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
3. Als Nächstes die Oliven entsteinen und in feine Stücke oder Scheiben schneiden.
4. Dann die fertigen Gnocchi in einer Pfanne mit Butter 2-3 Minuten bei mittlerer Hitze rundum anbraten, herausnehmen und warm halten.
5. Hiernach die Zwiebel- als auch den Knoblauchstücke 2-3 Minuten in der Pfanne andünsten, den Spinat dazugeben und diese 3 Minuten mitdünsten.
6. In der Zwischenzeit den Feta in Würfel schneiden.
7. Daraufhin die Tomaten waschen und vierteln.
8. Danach die Sahne mit in die Pfanne geben und das Ganze kurz aufkochen lassen.
9. Im nächsten Schritt die Gnocchi, die Tomaten, die Oliven als auch den Feta mit in die Pfanne geben, alles mit Salz als auch Pfeffer würzen und 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
10. Währenddessen das Basilikum waschen, trocknen und die Blätter in feine Stücke hacken.
11. Zuletzt die mediterrane Gnocchipfanne mit dem Basilikum bestreuen und servieren.