Melonensalat mit Schinken

Name: Melonensalat mit Schinken
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Stk Parmesan, zum Garnieren; 2 TL Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen; 150 g Schinken, in dünnen Scheiben; 1 Stk Zwiebel, gehackt; 1 Prise Cayennepfeffer; 2 EL Olivenöl; 10 cl Orangensaft; 1 Prise Salz; 50 cl Zitronensaft

Für den kleinen Hunger zwischendurch ist Melonensalat mit Schinken das geniale Rezept.

Foto GuteKueche

Bewertung: Ø 4,2 (20 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Paprikaschote, gelb
1	Stk	Zwiebel, gehackt
150	g	Schinken, in dünnen Scheiben
2	TL	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	Stk	Parmesan, zum Garnieren

Zutaten für das Dressing

10	cl	Orangensaft
50	cl	Zitronensaft
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Cayennepfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Schweinefleisch Rezepte Obst Rezepte Salat Rezepte Sommer Rezepte Vorspeisen Rezepte Snacks Rezepte Dinner for Two Rezepte Paprika Rezepte

Zeit

25 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Melonensalat mit Schinken zuerst die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
Dann die Kerne mit einem Löffel aus der Melone holen und das Melonenfleisch in feine Spalten oder Stücke schneiden.
Nun den Schinken kreisförmig auf zwei Tellern aufrichten (evtl. zu kleinen Tütchen oder Rollen formen). Die Melonenstücke darauf verteilen und gemahlenen Pfeffer darüber streuen. Fein geschnittene Paprika- und Zwiebelwürfel über den beiden Teller verteilen.
Für das Dressing den Zitronen- und Orangensaft in einem Topf, um ein Drittel einkochen, dann von der Herdplatte ziehen. Salzen und das Öl unterrühren, mit Cayennepfeffer abschmecken und über den Salat gießen.
Parmesan in kleinen Scheiben über den Salat hoben.