Mikrowellen-Kartoffelauflauf

Name: Mikrowellen-Kartoffelauflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 100 g Gouda; 400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend; 1 Stg Lauch; 2 TL Paprikapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer, gemahlen; 1 Prise Salz; 150 ml Schlagsahne; 300 g Speck, durchwachsen

Fix und einfach gekocht ist dieser Mikrowellen-Kartoffelauflauf, der so gut ist, wie frisch aus dem Backofen. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,5 (61 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1	Stg	Lauch
300	g	Speck, durchwachsen
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, gemahlen
1	Bund	Petersilie
150	ml	Schlagsahne
2	Stk	Eier
2	TL	Paprikapulver
100	g	Gouda

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Ebenso den Lauch waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
Nachfolgend den Speck in feine Würfel schneiden und abwechselnd mit Kartoffeln und Lauch in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben.
Nun die Petersilie waschen, trocknen, in feine Stücke hacken und das Gemüse mit der Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
Hiernach die Sahne mit den Eiern sowie dem Paprikapulver verrühren und über das Gemüse gießen.
Zuletzt den Käse über den Mikrowellen-Kartoffelauflauf reiben und diesen für 15 Minuten bei oberster Stufe in der Mikrowelle erwärmen.