Mikrowellen-Kartoffelauflauf

Fix und einfach gekocht ist dieser Mikrowellen-Kartoffelauflauf, der so gut ist, wie frisch aus dem Backofen. Dieses Rezept zeigt die Zubereitung.

Mikrowellen-Kartoffelauflauf

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Zutaten für 4 Portionen

400 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Stg Lauch
300 g Speck, durchwachsen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, gemahlen
1 Bund Petersilie
150 ml Schlagsahne
2 Stk Eier
2 TL Paprikapulver
100 g Gouda
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Ebenso den Lauch waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden.
  2. Nachfolgend den Speck in feine Würfel schneiden und abwechselnd mit Kartoffeln und Lauch in eine mikrowellenfeste Auflaufform geben.
  3. Nun die Petersilie waschen, trocknen, in feine Stücke hacken und das Gemüse mit der Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.
  4. Hiernach die Sahne mit den Eiern sowie dem Paprikapulver verrühren und über das Gemüse gießen.
  5. Zuletzt den Käse über den Mikrowellen-Kartoffelauflauf reiben und diesen für 15 Minuten bei oberster Stufe in der Mikrowelle erwärmen.

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