Milchreis nach spanischer Art
Zutaten für 6 Portionen
| 1 | Stk | Bio-Zitrone |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Bio-Orange |
| 1.5 | l | Milch |
| 1 | Stg | Zimt |
| 1 | Prise | Zimt |
| 230 | g | Milchreis |
| 130 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Gemüseschäler
Zeit
50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Zitrone als auch die Orange waschen, trocknen und die Schale mit einem Sparschäler in Streifen abschälen. Der Rest der Früchte kann anderweitig verwendet werden.
- Jetzt die Milch mit etwas Salz, der Zimtstange sowie der Zitronenschale als auch der Organgenschale in einen Topf geben und das Ganze langsam zum Kochen bringen.
- Nun den Milchreis zusammen mit dem Zucker unter stetigem Rühren in die Milch rühren, alles erneut kurz aufkochen lassen und bei niedriger Temperatur unter gelegentlichem Rühren 25-30 Minuten köcheln lassen. Hierbei ist darauf zu achten, dass die Milch nicht anbrennt.
- Im nächsten Schritt den Topf vom Herd nehmen und Orangenschale, die Zitronenschale als auch die Zimtstange entfernen.
- Dann alles 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen.
- Zuletzt den Milchreis nach spanischer Art auf Dessertteller verteilen und vor dem Servieren mit etwas Zimt bestäuben.
Tipps zum Rezept
Mit beliebigen Früchten in Dessertschalen anrichten.
Nährwert pro Portion
303
9,89 g
10,42 g
50,33 g
User Kommentare
Der „spanische Milchreis“ unterscheidet sich kaum vom deutschen Milchreis. Ich gebe in den Reis noch eine Vanilleschote hinein. Mit den Sauerkirschen wie auf dem Foto ist es „Soul-Food“.
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