Milde Rotweinsauce

Name: Milde Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 250 ml Gemüsebrühe; 1 Prise Koriander, gemahlen; 5 EL Margarine; 1 Prise Pfeffer; 3 EL Rosinen; 0.5 zw Rosmarin; 150 ml Rotwein; 1 Prise Salz; 3 EL Weizenmehl, Type 550; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zwiebel

Ein einfaches Rezept für eine geniale Sauce: Rotwein, angedünstete Zwiebeln und Rosinen vereinen sich hier zu einer herrlich milden Süße.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,1 (16 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Zwiebel
5	EL	Margarine
3	EL	Rosinen
0.5	zw	Rosmarin
3	EL	Weizenmehl, Type 550
150	ml	Rotwein
250	ml	Gemüsebrühe
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Zimt
1	Prise	Koriander, gemahlen

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Zwiebel schälen, halbieren, in dünne Scheiben schneiden und gemeinsam mit Margarine, Rosinen sowie Rosmarin in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anschwitzen.
Danach das Mehl gut einrühren, dann mit Rotwein ablöschen, die Gemüsebrühe hinzufügen, gut verrühren und weitere 10 Minuten bei mittlerer Hitze und gelegentlichem Rühren köcheln lassen.
Zuletzt die Rotweinsauce mit Salz, Pfeffer, Zimt und Koriander nach Belieben würzen und heiß servieren.