Minimuffins Apfel-Zimt

Bei diesem köstlichen Rezept für Minimuffins Apfel-Zimt wird einem so richtig warm ums Herz. Der Duft ist atemberaubend und der Geschmack einzigartig.

Minimuffins Apfel-Zimt

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Zutaten für 10 Portionen

2 Stk Eier, Größe M
150 g Zucker
200 g Saure Sahne
1 TL Backpulver
150 g Weizenmehl, glatt
100 g Dinkelmehl
150 g Butter, weich
1 TL Zimt, gemahlen
2 Stk Apfel
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für diese leckeren Minimuffins zuerst die Eier aufschlagen und mit dem Zucker schaumig schlagen. Dann die zerlassene Butter sowie die saure Sahne einrühren.
  2. Das Weizenmehl mit dem Dinkelmehl, dem Backpulver und dem Zimt vermengen und unter den Teig rühren.
  3. Danach die Äpfel schälen, fein reiben und ebenfalls unter die Masse heben.
  4. Eine Minimuffinform ausfetten (oder mit Muffinförmchen auslegen) und den Teig einfüllen. Die Minimuffins Apfel-Zimt bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Die Masse reicht für ca. 30 Stück Mini-Muffins.

Die fertig gebackenen Muffins können nach Belieben mit Puderzucker oder Schokostreuseln bestreut werden.

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