Möhreneintopf

Name: Möhreneintopf
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Ingredients: 300 ml Gemüsebrühe; 100 g Kartoffeln; 100 g Kohlrabi; 75 g Lauch; 200 g Möhren; 1 EL Öl; 1 TL Petersilie

Das Rezept für den Möhreneintopf ist ein Klassiker und kommt auch bei Kindern sehr gut an - ein richtiges Herbstgericht, das gut sättigt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

200	g	Möhren
100	g	Kartoffeln
100	g	Kohlrabi
75	g	Lauch
1	EL	Öl
300	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Petersilie

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Möhreneintopf die Möhren schälen und in Würfel schneiden.
Dann die Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Danach den Kohlrabi schälen und klein würfeln.
Nun den Lauch waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Sodann Öl in einem Topf erhitzen und das ganze Gemüse darin anschwitzen.
Im nächsten Schritt mit Brühe ablöschen und mit zugedeckt für 15 Minuten leicht köcheln.
Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreut servieren.