Möhrensalat nach Asia-Art

Name: Möhrensalat nach Asia-Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 25 g Ingwer, eingelegt; 1 EL Koriander, gehackt; 0.5 Bund Lauchzwiebeln; 1 EL Limettensaft; 400 g Möhren; 1 Prise Salz; 3 EL Currypulver; 1 EL Öl; 15 g Sojamehl; 200 g Tofu

Das Rezept für den Möhrensalat nach Asia-Art ist eine feine Beilage, schmeckt aber auch gut als leichter Snack.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Möhren
0.5	Bund	Lauchzwiebeln
25	g	Ingwer, eingelegt
1	EL	Koriander, gehackt
1	EL	Limettensaft
1	Prise	Salz

Zutaten für die Tofu-Stifte

200	g	Tofu
3	EL	Currypulver
15	g	Sojamehl
1	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für den Möhrensalat nach Asia-Art die Möhren schälen und grob hobeln.
Danach die Lauchzwiebeln waschen, putzen und hacken.
Nun den Ingwer hacken.
Dann den Tofu in Stifte schneiden und in Currypulver sowie Sojamehl wenden.
Sodann Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin in Portionen knusprig braten.
Währenddessen Ingwer, Möhren sowie Lauchzwiebeln mit Koriander, Limettensaft sowie Salz vermengen und am Ende mit den Tofu-Stiften anrichten.