Möhrensuppe mit Putenbrust

Ein feines Gemüsesüppchen mit Fleischeinlage schmeckt immer gut. Möhrensuppe mit Putenbrust ist ein Rezept für alle Tage.

Möhrensuppe mit Putenbrust

Bewertung: Ø 4,2 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

100 ml Cremefine
1 EL Olivenöl
600 ml Gemüsebrühe
550 g Möhren
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Äpfel
1 Spr Worcestersauce

Zutaten für die Putenbrust

1 EL Olivenöl
300 g Putenbrust
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, aus der Mühle
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Putenbrust waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Haut und Sehnen abschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Das Öl in der Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von beiden Seiten gut anbraten. Dann die Hitze zurückschalten, Deckel auflegen und die Putenbrust für 10 Minuten gar ziehen lassen.
  3. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, in mundgerechte Streifen schneiden und warmstellen.
  4. Nun den Bratensatz mit etwas Gemüsebrühe aufrühren.
  5. Die Möhren waschen, schaben und in Stifte hobeln. Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden.
  6. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
  7. Nun Öl in einem separaten Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin glasig dünsten. Anschließend Möhren- und Apfelstücke hinzufügen, kurz mitbraten und mit Gemüsebrühe aufgießen, so dass die Zutaten mit der Brühe bedeckt sind. Das Ganze zum Kochen bringen für 10 Minuten fertig garen und dann die Suppe fein pürieren.
  8. Die restliche Gemüsebrühe sowie den Bratenfond eingießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Worcestersauce würzen.
  9. Zum Schluss Cremefine einrühren, die Suppe auf Tellern aufteilen und mit den gebratenen Putenbruststreifen garniert servieren.

Ähnliche Rezepte

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

Traditionelle Grießklößchensuppe

Traditionelle Grießklößchensuppe

Die Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept schmeckt allen. Sie ist als leichte Mahlzeit oder Vorspeise perfekt und schnell gemacht.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass.

Sauerkrautsuppe

Sauerkrautsuppe

Bei diesem tollen Rezept wird das Sauerkraut zu einer delikaten, vegetarischen Suppe verarbeitet. Eine Suppe, die man probieren sollte.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund und preiswert. Besonders an kalten Tagen ist diese wärmende Suppe herzlich willkommen.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte