Muffin Grundrezept

Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.

Muffin Grundrezept

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40 Minuten

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
2 TL Backpulver
100 g Zucker
1 Prise Salz
80 ml neutrales Pflanzenöl
2 Stk Eier
200 g Vollmilchjoghurt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Muffinblech mit etwas Butter befetten oder mit Muffin-Papierförmchen bestücken.
  2. Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel zusammen mit dem Öl, Zucker, Salz und Joghurt schaumig rühren.
  3. Das Mehl mit Backpulver versieben und vosichtig unter den Teig rühren.
  4. Nun den Teig in die Mulden des Muffinblechs oder in die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen.
  5. Anschließend die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und beliebig verzieren.

Tipps zum Rezept

In den Teig gerührte Aprikosen- oder Apfelstücke geben den Muffins eine besonders fruchtige Note.

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