Muffin Grundrezept
Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.
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Zutaten für 12 Portionen
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250
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g |
Mehl
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2
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TL |
Backpulver
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100
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g |
Zucker
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1
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Prise |
Salz
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80
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ml |
neutrales Pflanzenöl
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2
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Stk |
Eier
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200
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g |
Vollmilchjoghurt
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Rezept Zubereitung
- Für dieses Muffin Grundrezept zuerst den Ofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Muffinblech mit etwas Butter befetten oder mit Muffin-Papierförmchen bestücken.
- Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel zusammen mit dem Öl, Zucker, Salz und Joghurt schaumig rühren.
- Das Mehl mit Backpulver versieben und vosichtig unter den Teig rühren.
- Nun den Teig in die Mulden des Muffinblechs oder in die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen.
- Anschließend die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und beliebig verzieren.
Tipps zum Rezept
In den Teig gerührte Aprikosen- oder Apfelstücke geben den Muffins eine besonders fruchtige Note.
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