Muffin Grundrezept
Diese Grundrezept für Muffins lässt sich sehr gut variieren. Das Kleingebäck aus den USA ist schnell gemacht und liegt voll im Trend.
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Zutaten für 12 Portionen
| 250 |
g |
Mehl
|
| 2 |
TL |
Backpulver
|
| 100 |
g |
Zucker
|
| 1 |
Prise |
Salz
|
| 80 |
ml |
neutrales Pflanzenöl
|
| 2 |
Stk |
Eier
|
| 200 |
g |
Vollmilchjoghurt
|
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Ofen auf 175 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Das Muffinblech mit etwas Butter befetten oder mit Muffin-Papierförmchen bestücken.
- Die Eier aufschlagen und in einer Schüssel zusammen mit dem Öl, Zucker, Salz und Joghurt schaumig rühren.
- Das Mehl mit Backpulver versieben und vosichtig unter den Teig rühren.
- Nun den Teig in die Mulden des Muffinblechs oder in die Förmchen füllen und etwa 20 Minuten backen.
- Anschließend die Muffins aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und beliebig verzieren.
Tipps zum Rezept
In den Teig gerührte Aprikosen- oder Apfelstücke geben den Muffins eine besonders fruchtige Note.
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