Muffins mit Apfelmus
Foto Kate_Smirnova / Depositphotos
Zutaten für 12 Portionen
| 125 | ml | Sahne |
|---|---|---|
| 80 | g | Haferflocken |
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
| 1 | Prise | Muskatnuss (gemahlen) |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Stk | Ei |
| 150 | g | Zucker |
| 250 | g | Apfelmus |
| 90 | ml | Rapsöl |
| 12 | Stk | Papier-Muffinformen |
Rezept Zubereitung
- Die Haferflocken mit der Sahne verrühren und für 5 Minuten quellen lassen. Im Anschluss Mehl, Backpulver sowie die Gewürze miteinander vermengen.
- Jetzt das Ei in einer anderen Schüssel verquirlen und gemeinsam mit Apfelmus, Öl, Zucker sowie die Haferflockenmischung mithilfe eines Mixers gut verrühren.
- Anschließend die Mehlmischung nach und nach untermixen, so können sich die Zutaten am besten miteinander vermengen.
- Nun die Muffinformen auf ein Muffinblech verteilen und mit dem Teig befüllen. Dann kommen die Muffins mit Apfelmus für 25 Minuten in den auf 160°C Heißluft vorgeheizten Backofen.
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