Napfkuchen mit Quark

Ein Rezept für saftigen Napfkuchen mit Quark, der in einer Gugelhupfform gebacken so appetitlich schmeckt wie er aussieht.

Napfkuchen mit Quark

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Zutaten für 12 Portionen

250 g Speisequark
250 g Mehl, weiß, Type 405
12 g Backpulver
100 g Margarine
150 g Zucker
0.5 Msp Salz
2 Stk Eier
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst für den Napfkuchen mit Quark die Margarine mit dem Zucker sowie etwas Salz schaumig rühren. Danach die Eier zugeben und kräftig vermischen, dann den Quark unterrühren.
  2. Nun das Mehl mit dem Backpulver vermischt durchsieben und mit der Quarkmasse portionsweise gut vermengen.
  3. Jetzt eine Napfkuchenform mit Margarine ausfetten und mit Paniermehl ausstäuben. Dann den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Teig in die Form füllen.
  4. Schließlich den Napfkuchen für 55 - 60 Minuten im unteren Bereich des Backofens goldbraun backen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und vor dem Anschneiden gänzlich kalt werden lassen.

Tipps zum Rezept

Als i-Tüpfelchen den Napfkuchen mit gesiebtem Puderzucker bestreuen und für die ganz "Süßen" mit Schlagsahne servieren.

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