Nockerl mit Speck und Lauch
Ein tolle Kombination sind Nockerl mit Speck und Lauch. Bei diesem schnellen Rezept werden die Nockerl selbstgemacht.
Bewertung: Ø 4,3 (64 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
|
180
|
g |
Lauch
|
|
130
|
g |
Bauchspeck, geräuchert
|
|
1
|
TL |
Butter zum Braten
|
Zutaten für die Nockerl |
|
425
|
g |
Mehl
|
|
3
|
Stk |
Eier
|
|
200
|
ml |
Milch
|
|
0.5
|
TL |
Salz
|
|
4
|
EL |
Öl
|
|
2
|
Stk |
Eidotter
|
Rezept Zubereitung
- Mehl, Eier, Eidotter, Milch, Öl und eine Prise Salz in eine Schüssel geben, zu einem glatten Teig verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
- Anschließend mit einem Teelöffel Nockerl aus dem Teig stechen und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten kochen und 10 Minuten ziehen lassen.
- Danach die Nockerl abseihen und abtropfen lassen.
- Den Lauch waschen, Wurzelende entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Speck würfelig schneiden.
- Nun den Lauch sowie den Speck in heißer Butter anrösten, die Nockerl unterrühren, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
Tipps zum Rezept
Die Nockerl mit Speck und Lauch mit Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Ähnliche Rezepte
Der steirische Backhendlsalat ist ein traditionelles Gericht aus Österreich und darf dort bei keinem Heurigen fehlen.
Almraunkerl - dabei handelt es sich um eine typische österreichische Spezialität, die auf Almhütten und Bauernhöfen gereicht wird.
Ein Rezept aus Österreich verrät die typische Hausmannskost. Die Nockerln aus Salzburg sind schnell zubereitet und sind ein wahrer Genuss.
Ein typisch österreichisches Gericht zaubern Sie mit diesem Rezept für die Käsenocken. Genießen sie die Käsenocken mit grünem Salat.
Frittatensuppe ist ein traditionelles Gericht aus Österreich, die aus einer Fleischbrühe und feinen Streifen vom Eierkuchen besteht.
Eine würzige Grießnockerlsuppe gehört zu den klassischen Rezepten der Wiener Küche und ist auch eine beliebte Vorspeise in Bayern.
User Kommentare