Nudelauflauf mit Schinken und Spinat

Wer Appetit auf einen herzhaften und raffinierten Nudelauflauf hat, wird dieses Rezept für Nudelauflauf mit Spinat und Schinken lieben.

Nudelauflauf mit Schinken und Spinat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)
40 Minuten

Zutaten für 4 Portionen

200 g TK-Blattspinat
300 g Fussili
1 Prise Salz
2 EL Olivenöl
100 g Schinkenwürfel
1 Stk Zwiebel
200 g Romadour Käse
1 Stk Ei
150 ml Sahne
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Spinat auftauen lassen. Die Nudeln in ausreichend Salzwasser bissfest garen. Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und den Backofen auf 200 °C (Umluft) vorheizen.
  2. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schinkenwürfel für 2-3 Minuten anbraten. Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und ca. 2 Minuten glasig anschwitzen.
  3. Den Spinat ausdrücken, sodass er nicht mehr so wässrig ist. Den Romadour Käse in kleine Würfel schneiden. Das Ei verquirlen, Sahne dazugeben und mit Muskat und Pfeffer würzen.
  4. Nun die Nudeln abgießen und dann in die Auflaufform füllen. Schinkenwürfel, Zwiebeln, Spinat und die Hälfte des Käses unterheben. Mit der Sahne-Ei-Mischung übergießen und den restlichen Käse darüber streuen.
  5. Den Nudelauflauf für 15 - 20 Minuten goldbraun überbacken.

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