Nudelgratin Frutti di Mare

Name: Nudelgratin Frutti di Mare
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 350 g Meeresfrüchte, gemischt, frisch; 350 g Muschelnudeln; 70 g Parmesan, gerieben; 150 g Frischkäse, mit Paprikageschmack; 1 Stk Knoblauchzehe, klein; 130 ml Milch; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen; 0.5 TL Rosmarin, getrocknet; 2 Prise Salz; 0.5 TL Thymian, getrocknet; 130 ml Weißwein, trocken; 2 Stk Zwiebeln, mittelgroß

Das Nudelgratin Frutti di Mare erfüllt alle Wünsche. Das Rezept ist für Fans der Meeresfrüchte ein wahrer Leckerbissen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 3,9 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Meeresfrüchte, gemischt, frisch
350	g	Muschelnudeln
70	g	Parmesan, gerieben

Zutaten für die Sauce

2	Stk	Zwiebeln, mittelgroß
1	Stk	Knoblauchzehe, klein
3	EL	Olivenöl
130	ml	Weißwein, trocken
130	ml	Milch
150	g	Frischkäse, mit Paprikageschmack
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz, gemahlen
0.5	TL	Rosmarin, getrocknet
0.5	TL	Thymian, getrocknet

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Benötigte Küchenutensilien

Auflaufform Bratpfanne Kochtopf Sieb

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die gemischten Meeresfrüchte mit kaltem Wasser abbrausen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
Dann die Muschelnudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Inzwischen die Zwiebeln sowie die Knoblauchzehe schälen und in feine Stücke hacken.
Nun 2 Esslöffel Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin für 2 Minuten glasig dünsten.
Jetzt die Meeresfrüchte dazugeben, 1 Minute mitbraten, danach mit Weißwein ablöschen, aufkochen lassen und an die Seite ziehen.
Nun die Milch zugießen, Frischkäse einrühren, mit Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin würzen.
Den Backofen auf 200 Grad (Oberhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl befetten.
Anschließend die Nudeln in die vorbereitete Form füllen, die Meeresfrüchtesauce darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen.
Zum Schluss Nudelgratin Frutti di Mare im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten überbacken.

Tipps zum Rezept

Dazu passt frisches Baguette oder ein feiner Blattsalat mit Joghurt-Dressing.

Alternativ können auch tiefgekühlte Meeresfrüchte verwendet werden - hierfür diese vorher auftauen lassen.

Einige halbierte Kirschtomaten geben dem Gratin mehr Frische und passen sehr gut zu den Meeresfrüchten. Auch Blattspinat oder feine Zucchinistreifen passen gut dazu und machen das Ganze nährstoffreicher.

Statt Parmesan kann auch Mozzarella oder Pecorino verwendet werden.