Nudelsalat mit Schinken und Käse

Mit diesem Rezept wird der Nudelsalat mit Schinken und Käse besonders saftig. Als leckere Beilage oder auch zum Sattessen ist der Salat perfekt.


Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Hörnchen-Nudeln
8 Stk Gewürzgurken
2 Stk Paprika, rot
12 Stk Cherrytomaten
1 Dose Mais, á 150 g
250 g Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
250 g Schinken, gekocht
1 Stk Zwiebel, rot
1 TL Salz, für das Kochwasser

Zutaten für die Marinade

3 EL Gewürzgurkenwasser
1 Bch Crème fraîche
1 Bch Naturjoghurt
0.5 TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Hörnchen-Nudeln darin in etwa 8-10 Minuten al dente garen.
  2. Anschließend in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Dann in eine große Schüssel geben und locker umrühren.
  3. Als nächstes die Paprika vierteln, putzen und waschen. Die Cherrytomaten waschen und trocken tupfen und die Zwiebel abziehen. Die Paprikaschoten, die Zwiebel und die Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu den Nudeln geben.
  4. Nun den Käse, die Gewürzgurken und den Schinken klein würfeln. Den Mais abgießen und mit den Gurken-, Käse- und Schinkenwürfeln zu den Nudeln geben.
  5. In einer weiteren Schüssel die Crème fraîche und den Joghurt verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Gewürzgurkenwasser unterrühren und die Marinade über die Salatzutaten gießen.
  6. Den Nudelsalat mit Schinken und Käse gut durchmischen, mindestens 30 Minuten durchziehen lassen und dann servieren.

Tipps zum Rezept

Die Menge des Gewürzgurkenwassers kann nach Geschmack angepasst werden. Es bringt auf jeden Fall viel Saftigkeit in den Salat.

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