Obstrosen-Muffins

Zubereitung

1. Für die Obstrosen-Muffins das Mehl mit Backpulver, Zucker, Wasser und Butter zügig zu einem Teig kneten.
2. Anschließend den Teig für eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
3. Nach der Abkühlzeit den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen füllen.
4. Währenddessen den Teig in 12 Stücke teilen, davon jedes Stück zu einem Durchmesser von 8 cm ausrollen, die Muffinförmchen damit auskleiden und im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.

1. Nun Stärke, Zucker, Eigelb, Sahne und Milch in einem Topf verrühren.
2. Dann das Ganze aufkochen und anschließend wieder abkühlen lassen.

1. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Scheiben hobeln.
2. Nun den Apfelsaft und Zitronensaft in einen Topf geben, dann den Zucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
3. Jetzt die Apfelscheiben in den Saft legen und für 2 Minuten garen.
4. Im Anschluss die Apfelscheiben aus dem Saft nehmen und zum Abtropfen auf ein Küchengitter legen.

1. Die abgetropften Apfelscheiben dachziegelartig nebeneinander reihen und zu 12 Rosen rollen.
2. Danach die Creme auf die fertigen Muffins spritzen, die Apfelrosen mittig daraufsetzen und gleich servieren.