Obstsalat in Wassermelone

Name: Obstsalat in Wassermelone
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Brombeeren; 150 g Himbeeren; 100 g Johannisbeeren; 3 EL Maraschinolikör; 0.5 Bund Minze; 1 kg Pfirsiche; 1 Stk Wassermelone; 2 EL Zitronensaft; 50 g Zucker

Dieser köstliche Obstsalat in Wassermelone ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Hingucker. Dieses Rezept zeigt die einfache Zubereitung.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Wassermelone
150	g	Himbeeren
100	g	Johannisbeeren
100	g	Brombeeren
1	kg	Pfirsiche
50	g	Zucker
2	EL	Zitronensaft
3	EL	Maraschinolikör
0.5	Bund	Minze

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Pfirsiche schälen, halbieren, entsteinen und in circa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden.
Nun die Himbeeren, die Johannisbeeren als auch die Brombeeren waschen, verlesen und mit den Aprikosen sowie dem Zucker in einer Schüssel vermengen.
Im nächsten Schritt die Früchte mit etwas Zitronensaft als auch dem Likör beträufeln und für 15 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Inzwischen die Wassermelone waschen, trocknen und in der oberen Hälfte einen geraden Deckel abtrennen.
Anschließend die Melone aushöhlen, das Fruchtfleisch entkernen und in grobe Würfel schneiden.
Daraufhin die Minze waschen, trocknen und in feine Stücke hacken.
Zuletzt die Melonenstücke zusammen mit den gekühlten Früchten in die Wassermelone füllen und den Obstsalat mit der Minze garnieren.