Obsttorte

Diese Obsttorte mit Vanillepudding, Mandarinen und Schlagsahne könnte zu einem neuen Lieblingsrezept werden, denn die Torte schmeckt köstlich.

Obsttorte

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Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Tortenboden

6 EL Zucker
7 EL Öl
4 Stk Eier
8 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 TL Butter, für die Form

Zutaten für die Creme

400 g Mandarinen- oder Orangenstücke (Dose)
400 ml Schlagsahne
1 Pk Vanillepuddingpulver
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Tortenboden zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Springform oder Obsttortenform mit etwas Butter befetten.
  2. Nun in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann das Öl hinzufügen und weiterrühren. Zuletzt das Backpulver mit dem Mehl versieben und vorsichtig unter die Eiermasse heben.
  3. Anschließend den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen. Dann den Tortenboden aus dem Ofen nehmen, aus der Form stürzen und abkühlen lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Mandarinen aus der Dose abtropfen lassen und dabei die Flüssigkeit auffangen.
  5. Nun diese Flüssigkeit mit Wasser auf 500 ml auffüllen, in einen Topf geben, erhitzen, den Vanille-Pudding darin nach Packungsanleitung zubereiten und etwas abkühlen lassen.
  6. Die Sahne mit einem Handrührgerät steif schlagen und mit dem Mandarinenpudding vermengen.
  7. Danach die Masse auf dem Tortenboden verstreichen und die Mandarinenstücke darauf verteilen.

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