Ofenkürbis mit Thymian

Der Ofenkürbis mit Thymian ist nach diesem Rezept schnell zubereitet und macht sich fast von alleine. Zusammen mit geröstetem Knoblauch ein Gedicht!

Ofenkürbis mit Thymian

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Hokkaido-Kürbis, mittelgroß
1 Kn Knoblauch, jung
0.5 Bund Thymian
2 EL Honig, flüssig
3 EL Olivenöl
1 Prise Meersalz
1 EL Chilipulver
4 EL Naturjoghurt
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
  2. Anschließend den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne und Fasern mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis danach in etwa 2 cm dicke Spalten und dann in Stücke schneiden.
  3. Die Knoblauchknolle quer halbieren und mit den Kürbisstücken auf das vorbereitete Backblech setzen.
  4. Nun den Honig mit dem Olivenöl verrühren und mit Meersalz und dem Chilipulver würzen.
  5. Den Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Zweigen streifen. Danach fein hacken und über den Kürbis streuen.
  6. Das Blech im heißen Backofen auf die mittlere Schiene schieben und etwa 30 Minuten garen, bis der Kürbis Röststoffe bildet.
  7. Dann herausnehmen und mit jeweils einer halben Knoblauchknolle auf vorgewärmten Tellern anrichten.
  8. Anschließend etwas Naturjoghurt auf das Gemüse geben und den Ofenkürbis mit Thymian sofort servieren. Den weichen Knoblauch aus den Knollen drücken und dazu frisches Brot genießen.

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