Ofensüßkartoffeln mit Bohnen

Mit diesem Rezept lässt sich grandioses Ofengemüse zaubern. Ob als Beilage oder Hauptgang: Süßkartoffeln und Bohnen harmonieren perfekt.

Ofensüßkartoffeln mit Bohnen

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Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Süßkartoffeln, groß
500 g Stangenbohnen
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver, geräuchert
1 EL Ahornsirup
5 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine große Auflaufform bereitstellen. Danach die Süßkartoffeln waschen, in große, aber dünne Scheiben schneiden und in der Auflaufform verteilen.
  2. Dann auch die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und mit zu den Süßkartoffeln geben. Nun mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver und Ahornsirup würzen. Danach das Gemüse mit Olivenöl übergießen und alles vermengen, bis sich die Gewürze gleichmäßig verteilt haben.
  3. Anschließend die Form in den Ofen schieben und für 30 Minuten backen. Nach etwa 15 Minuten einmal herausnehmen und wenden.
  4. Die Ofensüßkartoffeln mit Bohnen sind fertig, wenn das Gemüse wellig wird und eine leichte Bräunung an den Rändern zeigt.

Tipps zum Rezept

Dieses Ofengemüse schmeckt hervorragend mit Sauce Hollandaise oder anderen cremigen, hellen Saucen.

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