Omas Hähnchen-Curry

Name: Omas Hähnchen-Curry
Prep time: 22 min
Cook time: 18 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 230 g Ananas, in Stückchen, aus der Dose; 600 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 500 ml Hühnerbrühe; 2 TL Madras Currypulver; 1 EL Mehl; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel

Omas Hähnchen-Curry ist besonders bei Kindern beliebt. Das Rezept bringt zwar eine leichte Schärfe auf den Teller, mildert sie aber mit Ananas.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (12 Stimmen)

40 Minuten

Omas Küche

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
1	Stk	Zwiebel
2	TL	Madras Currypulver
200	ml	Schlagsahne
500	ml	Hühnerbrühe
1	EL	Mehl
2	EL	Pflanzenöl
1	Prise	Salz
230	g	Ananas, in Stückchen, aus der Dose

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Rezept Zubereitung

Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Hähnchenbrustfilets mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in feine Streifen schneiden und leicht salzen.
Anschließend das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen darin in etwa 3-4 Minuten scharf anbraten.
Nun die Hitze reduzieren, die Zwiebelstreifen zum Fleisch geben und bei mittlerer Hitze dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Das Mehl sowie das Currypulver darüber streuen und unterrühren. Dann alles mit der Brühe aufgießen und etwa 1 Minute aufkochen lassen.
Jetzt die Sahne angießen und Omas Hähnchen-Curry bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten sämig einkochen lassen.
Zuletzt die Ananasstückchen unterrühren, alles weitere 3 Minuten köcheln und dann das Curry servieren.