Omas Pastetenwürz

Name: Omas Pastetenwürz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 2 TL Basilikum, getrocknet; 1 Msp Cayennepfeffer; 5 Stk Gewürznelken; 1 TL Ingwerpulver; 0.5 TL Liebstöckel, getrocknet; 5 Bl Lorbeerblätter; 1 TL Majoran, getrocknet; 2 EL Meersalz, grob; 1 Stk Muskatblüte; 1 EL Paprikapulver, edelsüß; 1 EL Pfefferkörner, schwarz; 1 EL Pfefferkörner, weiß; 2 TL Thymian, getrocknet

Das Rezept für Omas Pastetengewürz passt gut zu Hackfleisch und Pastetengerichten und hat eine feine aber nicht zu scharfe Note.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 1 Portion

1	EL	Pfefferkörner, schwarz
1	EL	Pfefferkörner, weiß
5	Bl	Lorbeerblätter
5	Stk	Gewürznelken
1	Stk	Muskatblüte
2	EL	Meersalz, grob
2	TL	Basilikum, getrocknet
2	TL	Thymian, getrocknet
1	TL	Majoran, getrocknet
0.5	TL	Liebstöckel, getrocknet
1	EL	Paprikapulver, edelsüß
1	TL	Ingwerpulver
1	Msp	Cayennepfeffer

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für Omas Pastetengewürz Muskatblüte, Pfefferkörner, Salz, Nelken sowie Lorbeer mit dem Mörser fein zerreiben.
Nun Basilikum, Majoran, Thymian sowie Liebstöckel zufügen und die ganzen Gewürze zu einem feinen Pulver mörsern. Alternativ geht das auch im Standmixer.
Am Schluss Ingwerpulver, Cayennepfeffer sowie Paprikapulver untermischen und in einem sauberen und gut abschließenden Glas aufbewahren.