Orientalisches Fladenbrot mit Cumin

Ob als Beilage zur Suppe, zum Salat oder mit hausgemachten Dips serviert, das Orientalische Fladenbrot mit Cumin schmeckt köstlich! Hier das Rezept!

Orientalisches Fladenbrot mit Cumin

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Zutaten für 2 Portionen

300 g Vollkornmehl
1 Pk Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Zucker
50 g Maismehl
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
1 TL Kreuzkümmelsamen
1 EL schwarzer Sesam
1 Schuss Olivenöl, zum Bestreichen
2 EL Olivenöl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen.
  2. Als Nächstes 60 g Mehl, Hefe, Salz sowie Zucker in eine Rührschüssel geben und nach und nach 300ml lauwarmes Wasser unterrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Diesen mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
  3. Anschließend 240 g Mehl, Maismehl, Öl sowie den Kreuzkümmel mit einem Knethaken unter den Teig heben, nun zwei Kugeln formen, mit Mehl bestäuben und die Kugeln erneut mit Tüchern abdecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
  4. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche als Letztes den Teig ausrollen. Das Backblech einölen und die Orientalischen Fladenbrote mit Cumin auf das Backblech geben. Mit Olivenöl bestreichen sowie mit Kreuzkümmelsamen und Sesamkörnern bestreuen und 20 Minuten backen lassen.

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