Ostermuffins mit buntem Zuckerguss

So richtig bunt und gut wird es mit diesen Ostermuffins mit buntem Zuckerguss, die auf dem Buffet sowie auch zwischendurch gut ankommen.

Ostermuffins mit buntem Zuckerguss

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Zutaten für 12 Portionen

120 g Butter
100 g Schokodrops
150 g Zucker
3 Stk Eier
220 g Mehl
3 TL Backpulver, gestrichen
1 Pk Vanillezucker
1 EL Milch
3 EL Zuckerperlen, beliebig

Zutaten für den Zuckerguss

1 Spr Lebensmittelfarbe, grün
1 Spr Lebensmittelfarbe, gelb
1 Spr Lebensmittelfarbe, blau
100 g Puderzucker
2 EL Milch
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zuerst den Backofen auf 175 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auskleiden.
  2. Nun Butter mit dem Zucker, Vanillezucker und den Eiern in eine Rührschüssel geben und schaumig rühren.
  3. Das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel verrühren und dann mit der Milch unter die Butter-Eier-Masse mengen. Weiters die Schokodrops unter den Teig rühren.
  4. Anschließend den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen für ca. 20 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
  5. Danach die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
  6. In der Zwischenzeit für den Zuckerguss den Puderzucker sieben, dritteln und je mit etwas Milch sowie mit der Speisefarbe nach Wahl verrühren bis eine dickflüssige Masse entsteht.
  7. Zum Schluss die Ostermuffins nach Belieben mit dem bunten Zuckerguss sowie mit Zuckerperlen verzieren, trocknen lassen und genießen.

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