Ottilienkuchen

Name: Ottilienkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 80 min
Total time: 95 min
Yield: 12
Cuisine: deutsche Rezepte
Ingredients: 2 TL Butter, für die Form; 0.5 EL Mehl, für die Form; 1 TL Backpulver; 250 g Butter, weich; 4 Stk Eier, groß; 100 g Mandeln, gemahlen; 200 g Mehl, glatt; 3 ml Rum-Aroma; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 100 g Zartbitterschokolade; 100 g Zitronat; 200 g Zucker

Mit diesem Rezept macht das Nachbacken dieses leckeren Ottilienkuchens Spaß, denn es braucht nur wenig Zeit. Den Rest übernimmt der Backofen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (16 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2	TL	Butter, für die Form
0.5	EL	Mehl, für die Form

Zutaten für den Teig

250	g	Butter, weich
200	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
3	ml	Rum-Aroma
4	Stk	Eier, groß
200	g	Mehl, glatt
50	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
100	g	Mandeln, gemahlen
100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Zitronat

Kategorien

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Zeit

95 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mittlerer Größe mit Butter ausfetten sowie mit Mehl ausstreuen.
Die weiche Butter mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Salz, dem Mehl, der Speisestärke, dem Backpulver und den Eiern in eine Rührschüssel geben.
Das Rum-Aroma hinzufügen und alle Zutaten mit den Rührbesen einer Küchenmaschine oder eines Handmixers für ein paar Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.
Anschließend die gemahlenen Mandeln unterrühren.
Nun die Schokolade sowie das Zitronat in feine Stücke hacken und ebenfalls unter den Teig mischen.
Danach den Rührteig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und auf der mittleren Schiene des heißen Backofens etwa 70 Minuten backen - Stäbchenprobe machen.
Im Anschluss den fertigen Ottilienkuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen.
Danach aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.