Panierte Kürbisspalten

Name: Panierte Kürbisspalten
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Eier; 700 g Kürbis, zum Beispiel Butternuss, Pattison oder Hokkaido; 150 g Pankomehl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 100 ml Sonnenblumen- oder Rapsöl

Diese panierten Kürbisspalten werden nach diesem Rezept mit Pankomehl zubereitet und sorgen für knusprigen, herbstlichen Genuss auf dem Teller.

Foto jan_mach / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

700	g	Kürbis, zum Beispiel Butternuss, Pattison oder Hokkaido
2	Stk	Eier
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
150	g	Pankomehl
100	ml	Sonnenblumen- oder Rapsöl

Kategorien

Kürbis Rezepte Gemüse Rezepte Pfannengericht Rezepte Vegetarische Rezepte Herbst Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Kürbis halbieren, schälen, Kerne sowie Fasern entfernen und das Kürbisfleisch in Spalten schneiden.
Nun die Eier in einem tiefen Teller aufschlagen, verquirlen und mit Salz sowie Pfeffer würzen.
Pankomehl in einen zweiten, tiefen Teller füllen.
Nun die Kürbisspalten zuerst in die verquirlten Eier legen, wenden und dann im Pankomehl wenden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die panierten Kürbisspalten darin für ca. 5 Minuten braten. Anschließend wenden und auf der zweiten Seite für weitere 5 Minuten braten.