Panna Cotta mit Erdbeeren
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Erdbeeren |
|---|---|---|
| 3 | Bl | weiße Gelatine |
| 1 | Stk | Vanilleschote |
| 300 | g | Sahne |
| 50 | g | Zucker |
| 2 | EL | Puderzucker |
Rezept Zubereitung
- Für die Panna Cotta mit Erdbeeren zuerst die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark vorsichtig mit dem Messerrücken herauskratzen.
- Nun die Sahne und das Mark der Vanilleschote bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und den Zucker langsam einrühren.
- Die eingeweichte Gelatine aus der Schüssel nehmen, tropfnass in die heiße Sahne geben und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen.
- Nun die Creme gleichmäßig in 4 Formen füllen und für 3 Stunden kaltstellen.
- In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und die Hälfte davon mit dem Puderzucker pürieren.
- Vor dem Servieren die Creme aus der Form stürzen und mit der Erdbeersauce sowie mit den restlichen Erdbeerstückchen garnieren.
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