Panna Cotta mit Erdbeeren

Name: Panna Cotta mit Erdbeeren
Prep time: 30 min
Cook time: 195 min
Total time: 225 min
Yield: 4
Cuisine: italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 2 EL Puderzucker; 300 g Sahne; 1 Stk Vanilleschote; 3 Bl weiße Gelatine; 50 g Zucker

Mit diesem einfachen Rezept, gelingt das Panna Cotta mit Erdbeeren bestimmt und die Gäste werden begeistert sein.

Foto kwasny222 / Depositphotos

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Erdbeeren
3	Bl	weiße Gelatine
1	Stk	Vanilleschote
300	g	Sahne
50	g	Zucker
2	EL	Puderzucker

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Zeit

225 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 195 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Panna Cotta mit Erdbeeren zuerst die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser einweichen. Die Vanilleschote halbieren und das Mark vorsichtig mit dem Messerrücken herauskratzen.
Nun die Sahne und das Mark der Vanilleschote bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und den Zucker langsam einrühren.
Die eingeweichte Gelatine aus der Schüssel nehmen, tropfnass in die heiße Sahne geben und unter ständigem Rühren etwas abkühlen lassen.
Nun die Creme gleichmäßig in 4 Formen füllen und für 3 Stunden kaltstellen.
In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen, in Stücke schneiden und die Hälfte davon mit dem Puderzucker pürieren.
Vor dem Servieren die Creme aus der Form stürzen und mit der Erdbeersauce sowie mit den restlichen Erdbeerstückchen garnieren.