Paprikacouscous mit Halloumi

Mit diesem Rezept gelingt Ihnen ein wahres Highlight für jeden Anlass. Sie sollten den Paprikacouscous mit Halloumi unbedingt probieren.

Paprikacouscous mit Halloumi

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30 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

150 g Couscous
300 ml Wasser (kochend)
300 g Ajvar
2 EL Olivenöl
1 Stk Paprika (gelb)
1 Stk Paprika (rot)
150 g Halloumi
1 EL Basilikum (frisch, gehackt)
1 TL Oregano (frisch, gehackt)
1 EL Petersilie (frisch, gehackt)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen)
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Den Couscous mit kochendem Wasser in eine Schüssel füllen und für 5 Minuten ziehen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Paprika gründlich waschen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann den Käse ebenfalls in kleine Stücke schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Paprika darin für 5 Minuten anbraten. Dabei immer wieder umrühren, damit nichts anbrennen kann.
  4. Im Anschluss den Halloumi dazugeben und das Ganze für weitere 5 Minuten anbraten. Auch hier immer wieder umrühren damit nichts anbrennen kann.
  5. Nun die Ajvar in einem Topf bei mittlerer Hitze für 5 Minuten erhitzen und mit den Gewürzen gut abschmecken.
  6. Abschließend die restlichen Zutaten unter die Ajvarsauce mischen und den Paprikacouscous mit Halloumi warm servieren.

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