Penne mit Gemüse

Name: Penne mit Gemüse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100 g Brokkoli; 2 EL Butter; 1 Prise Kräuter der Provence; 0.5 Stk Möhre; 0.5 Stk Paprikaschote, gelb; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 50 g Vollkornpenne; 75 g Zucchini; 0.5 Stk Zwiebel

Das Rezept für die Penne mit Gemüse hat eine mediterrane Note und ist herrlich leicht. Perfekt auch zum mitnehmen ins Büro.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

50	g	Vollkornpenne
75	g	Zucchini
100	g	Brokkoli
0.5	Stk	Paprikaschote, gelb
0.5	Stk	Zwiebel
0.5	Stk	Möhre
2	EL	Butter
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kräuter der Provence

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Penne mit Gemüse die Nudeln nach Packungsangabe in Salzwasser garen.
Währenddessen die Zucchini waschen, trocknen und klein schneiden.
Dann den Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen schneiden.
Danach die Paprika waschen, putzen und klein würfeln sowie die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Sodann die Möhre schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Im nächsten Schritt Butter in einer Pfanne zerlassen und das Gemüse in etwa 10 Minuten darin bissfest dünsten.
Nun mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
Zum Schluss das Gemüse mit den Nudeln vermengen.