Pfannenbrot mit Käse
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 6 Portionen
| 100 | g | Käse (Bergkäse, Emmentaler, Gouda), gerieben |
|---|---|---|
| 4 | zw | Petersilie, glatt |
| 2 | EL | Mehl, für die Arbeitsfläche |
Zutaten für den Teig | ||
| 250 | g | Mehl (Weizen- oder Dinkelmehl) |
| 1 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | TL | Backpulver |
| 75 | g | Naturjoghurt, griechischer |
| 125 | ml | Milch |
Rezept Zubereitung
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen.
- Anschließend den Joghurt sowie die Milch dazugeben und alles mit den Knethaken eines Handrührgerätes oder mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Eine Arbeitsfläche mit wenig Mehl bestreuen, den Teig darauf geben und in 6 gleiche Stücke teilen.
- Nun jedes Teigstück mit einem Backholz zu einem Fladen ausrollen, der in eine große Pfanne passt.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und nicht zu fein hacken.
- Dann eine große Pfanne ohne Zugabe von Fett bei mittlerer Temperatur erhitzen, jeweils einen Fladen hineinlegen und etwa 2 Minuten backen.
- Danach den Fladen wenden, etwas Käse daraufstreuen und weitere 2 Minuten backen.
- Das fertige Pfannenbrot mit Käse aus der Pfanne nehmen und auf einen Kuchenrost legen. Die übrigen Pfannenbrote auf die gleiche Weise backen, mit der Petersilie bestreuen und noch warm genießen.
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