Pfefferpotthast

Name: Pfefferpotthast
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 4
Ingredients: 800 ml Fleischbrühe, Instant; 5 Stk Gewürzgurken, mittelgroß; 1 Stk Gewürznelke; 2 Stk Lorbeerblätter; 2 EL Petersilie,fein gehackt; 2 TL Pfeffer; 5 Stk Pfefferkörner; 800 g Rindergulasch; 2 Schb Roggenbrot; 2 TL Salz; 50 g Schweineschmalz; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Zucker; 800 g Zwiebeln

Alle sind erfreut, wenn das würzig leckere Pfefferpotthast auf den Tisch kommt. Durch das tolle Rezept wird es zu einer köstlichen Mahlzeit.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

800	g	Zwiebeln
800	g	Rindergulasch
50	g	Schweineschmalz
2	TL	Salz
2	TL	Pfeffer
800	ml	Fleischbrühe, Instant
1	Stk	Gewürznelke
2	Stk	Lorbeerblätter
5	Stk	Pfefferkörner
5	Stk	Gewürzgurken, mittelgroß
2	Schb	Roggenbrot
1	TL	Zucker
1	EL	Zitronensaft
2	EL	Petersilie,fein gehackt

Kategorien

Fleisch Rezepte Schmor Rezepte Einfache Rezepte Rindfleisch Rezepte Rezepte aus Nordrhein-Westfalen

Zeit

130 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Pfefferpotthast zuerst die Zwiebeln schälen und klein würfeln.
Jetzt das Schmalz in einem Topf erhitzen. Die Fleischwürfel unter kaltem Wasser abwaschen, mit Küchenpapier trocknen, dann mit den Zwiebelwürfeln in dem heißen Schmalz portionsweise anbraten. Danach alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Jetzt mit der Fleischbrühe auffüllen und Nelken, Lorbeerblätter sowie die Pfefferkörner zufügen. Das Ganze dann, bei mäßiger Hitze ca. 90 Minuten schmoren.
Die Gurken aus dem Glas trocken tupfen, fein würfeln, etwas zum Garnieren an die Seite legen und die restlichen Würfel zum Fleisch geben.
Anschließend das Roggenbrot zerkrümeln und unter das Fleisch rühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und Zitronensaft (nach Geschmack) würzen.
Zuletzt das Pfefferpotthast mit den zurückgelegten Gewürzgurkenwürfeln sowie etwas Petersilie bestreut servieren.