Pfirsich-Amerikaner

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze / 160 °C Umluft vorheizen und Backpapier auf ein Backblech legen.
2. Nun die Butter mit den Eiern als auch dem Zucker in einer Schüssel mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
3. Jetzt den Vanillezucker als auch die Sahne dazumengen.
4. Danach das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter stetigem Rühren nach und nach dazugeben, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Jetzt mit einem Esslöffel einzelne Teigportionen abnehmen und mit circa 2 Zentimetern Abstand voneinander auf das Backblech setzen.
6. Anschließend die Amerikaner 15 Minuten im Backofen backen. Hierbei sollte darauf geachtet werden, dass diese nicht zu dunkel werden.
7. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Zitronensaft zu einer Glasur verrühren.
8. Daraufhin die Pfirsichhälften abgießen, abtropfen lassen und halbieren.
9. Jetzt die Amerikaner aus dem Backofen nehmen, vorsichtig wenden, die glatte Seite mit der Glasur bestreichen und jeweils ein Stück Pfirsich in die Mitte setzen.
10. Zuletzt die Pfirsich-Amerikaner auf einem Gitter abkühlen als auch trocknen lassen und genießen.