Pfirsich-Maracuja-Torte

Name: Pfirsich-Maracuja-Torte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Ingredients: 0.5 TL Backpulver; 2 EL Butter, zum Fetten; 4 Stk Eier; 200 g Roggenmehl; 4 EL Wasser; 200 g Zucker; 200 ml Maracujasaft; 800 g Pfirsiche, aus der Dose; 1 Pk Puddingpulver, Vanille; 2 Pk Sahnestandmittel; 500 mg Schlagsahne

Diese köstliche Pfirsich-Maracuja-Torte ist fruchtig-cremig und bringt garantiert gute Laune und einen Hauch von Sommer an den Kaffeetisch.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 0,0 (0 Stimme)

Zutaten für 5 Portionen

Zutaten für den Boden

200	g	Roggenmehl
4	EL	Wasser
4	Stk	Eier
0.5	TL	Backpulver
200	g	Zucker
2	EL	Butter, zum Fetten

Zutaten für den Belag

500	mg	Schlagsahne
200	ml	Maracujasaft
1	Pk	Puddingpulver, Vanille
800	g	Pfirsiche, aus der Dose
2	Pk	Sahnestandmittel

Kategorien

Torten Rezepte Backrezepte Sommer Rezepte Pfirsich Rezepte Maracuja Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 180 °C Ober-Unterhitze vorheizen und eine Springform mit 26 Zentimetern Durchmesser mit etwas Butter fetten.
Als Nächstes die Eier mit dem Wasser als auch dem Zucker in einer Schüssel schaumig rühren.
Nun das Mehl zusammen mit dem Backpulver dazusieben, alles gründlich vermengen und den Teig in die Springform füllen.
Hiernach den Tortenboden 25 Minuten im Backofen backen, 5 Minuten auskühlen lassen und horizontal halbieren.
Im nächsten Schritt die Pfirsiche abtropfen lassen, den Saft auffangen und die Früchte in kleine Stücke schneiden.
Anschließend das Puddingpulver mit dem Pfirsichsaft in einem Topf unter ständigem Rühren aufkochen lassen und die Pfirsichstücke hineingeben.
Daraufhin die Masse auf den Tortenboden streichen.
Im Anschluss die Hälfte der Sahne mit dem Maracujasaft sowie einem Päckchen Sahnestandmittel steif schlagen und die restliche Sahne mit dem übrigen Sahnestandmittel ebenfalls steif schlagen.
Zuletzt die Maracuja-Sahne gefolgt von der einfachen Sahne auf die Pfirsichmasse streichen und die Pfirsich-Maracuja-Torte mindestens 60 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.