Pfirsich-Quark-Creme

Pfirsich-Quark-Creme klingt einfach? Stimmt, aber mit unserem Rezept wird daraus ein wunderbar frisches, absolut köstliches Dessert der Extraklasse.

Pfirsich-Quark-Creme

Bewertung: Ø 4,5 (13 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

850 g Pfirsiche, aus der Dose

Zutaten für die Kekse

2 EL Zitronensaft
400 g Orangenkekse mit Schokolade
6 EL Pfirsichsaft

Zutaten für die Quark-Creme

200 ml Orangensaft, frisch gepresst
500 g Quark, Magerstufe
500 g Mascarpone
150 g Vanille-Joghurt
75 g Puderzucker
2 Pk Bourbon-Vanillezucker
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Pfirsiche aus der Dose in ein Sieb abgießen, dabei den Saft auffangen und die Früchte in kleine Würfel schneiden.
  2. Anschließend die Quark-Creme den Quark in eine Schüssel geben und mit der Mascarpone, dem Joghurt, dem Orangensaft sowie dem Puderzucker und Vanillezucker verrühren.
  3. Dann den aufgefangenen Pfirsichsaft mit dem Zitronensaft verrühren. Die Orangenkekse nebeneinander in eine flache Schüssel legen und mit der Saftmischung beträufeln.
  4. Nun in eine Servierschüssel aus Glas abwechselnd Quark-Creme, Orangenkekse und Pfirsichstücke schichten und mit einer Cremeschicht abschließen.
  5. Zum Schluss die Pfirsich-Quark-Creme für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen und durchkühlen lassen.

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