Pilzragout in Kräuterrahmsauce

Name: Pilzragout in Kräuterrahmsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 400 ml Gemüsebrühe; 4 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 500 g Pilze, z.B. Champignons; 1 Prise Salz; 6 EL Schlagsahne; 4 EL Schnittlauch; 8 EL Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Schnell und einfach zubereitet ist dieses köstliche Pilzragout in Kräuterrahmsauce. Mit diesem Rezept gelingt die Zubereitung in wenigen Schritten.

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Bewertung: Ø 3,8 (4 Stimmen)

21 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Butter
500	g	Pilze, z.B. Champignons
8	EL	Weißwein
400	ml	Gemüsebrühe
6	EL	Schlagsahne
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Petersilie
4	EL	Schnittlauch

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Rezept Zubereitung

Zuerst die Zwiebeln schälen und fein hacken.
Nun die Butter in einer hohen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und die Zwiebeln 2-3 Minuten leicht darin andünsten.
Hiernach die Pilze putzen, vierteln und für weitere 3 Minuten mitdünsten.
Anschließend den Weißwein zusammen mit der Gemüsebrühe dazugeben, kurz aufkochen lassen und mit der Sahne sowie Salz als auch Pfeffer vermengen.
Als Nächstes das Ganze für 5 Minuten köcheln lassen.
Inzwischen die Petersilie als auch den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Zuletzt die gehackten Kräuter in die Sauce mengen und das Pilzragout in Kräuterrahmsauce servieren.